我好奇黄酒是怎么做的呢？为什么说黄酒是个宝呢?于是我便上网去寻找这个答案。
手工黄酒是在蒸熟的糯米里放入水和酒药，拌匀然后放入大缸，把大缸封住，让糯米保持一定的温度，和湿度。一段时间之后，就会有人给酒缸开耙，”开耙可是个技术活，如果糯米还没有发孝完成就开耙的话，这缸就做失败了，当开耙时酒公把糯米捞出，放在特制的布袋里用工具把糯米的水挤出来，这“水”就是最原始的酒，当酒被挤出时，过滤网会把残留的糯米渣，过滤后的就变得更清澈，最后一道工序是把酒加热。放入蔗糖和色素。等酒冷却后就可以灌装了，黄酒是个宝，因为适量喝点黄酒对身体有好处的。黄酒中含有糖。氨基酸和多种矿物质。
家乡的黄酒是别处制造的黄酒比不上到的，因为是鉴湖水造就了黄酒的独特的香醇和甘甜。所以绍兴黄酒真是名不虚传。
