活水还须活火煮，自临钓石取深清[1]:
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚[2]，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗[3]，坐听荒城长短更。

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作者简介(苏轼)

苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。

【注释】：
[1]:指既深又清的江水。
[2]:指茶脚
[3]:反引卢仝之典“（新茶）三碗搜枯肠，...”

《汲江煎茶》苏轼 拼音读音参考

jí jiāng jiān chá
汲江煎茶

huó shuǐ hái xū huó huǒ zhǔ, zì lín diào shí qǔ shēn qīng 1:
活水还须活火煮，自临钓石取深清[1]:
dà piáo zhù yuè guī chūn wèng, xiǎo biāo fēn jiāng rù yè píng.
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
xuě rǔ yǐ fān jiān chù jiǎo 2, sōng fēng hū zuò xiè shí shēng.
雪乳已翻煎处脚[2]，松风忽作泻时声。
kū cháng wèi yì jìn sān wǎn 3, zuò tīng huāng chéng cháng duǎn gèng.
枯肠未易禁三碗[3]，坐听荒城长短更。

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